Perlas explosivas en Costa Rica

Son esferas pequeñas, de unos 7 mm, con una membrana fina y un centro líquido de sabor que estalla al morder. También se llaman popping boba o bolitas explosivas. Se sirven como topping en sodas, bubble tea, granizados, micheladas, helados y postres.

Guía de perlas explosivas →

No. La tapioca es una bola sólida de almidón que se cocina, no tiene sabor propio y dura pocas horas después de cocida. Las perlas explosivas vienen listas, no se cocinan, tienen sabor en su centro líquido y, abiertas, duran días en refrigeración. Se pueden combinar en el mismo vaso.

Con 30 g de perlas escurridas por bebida: 1150 g, unas 33 bebidas. Con los precios de hoy, el topping cuesta desde CRC 257,58 por bebida en el envase de 1150 g.

Cerradas duran hasta 12 meses desde su fabricación, en un lugar fresco y seco. La fecha viene impresa en el envase. Una vez abiertas, con la tapa cerrada, refrigeradas duran hasta 3 meses más y sin refrigerar, máximo 8 días.